湘西人靠山吃山，靠水吃水。吉首峒河上游，水質清澈明凈，每到桃花盛開季節，總能看到一群腰挎魚簍、手提三角網的苗家人撈桃花蝦。這種長得像蟲子的桃花蝦是廣翅目昆蟲的幼蟲，體型小巧，喜歡生活在水質好的溪流中或是水邊石頭下。桃花蝦撈上來后，焯水文火焙干油炸，香脆味美，口感獨特，是苗家佳肴中的特色風味。

　　本報全媒體記者 張 謹 攝